Ăn kiêng khoa học cùng Wana

2 hiểu nhầm phổ biến về việc giảm cân

Chỉ cần giảm calorie thì sẽ giảm được cân!

Điều này không hoàn toàn đúng đâu, bởi vì calorie mất đi trong cơ thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau.

• Tỷ lệ trao đổi chất ở cơ thể của mỗi người là khác nhau: Ví dụ có người trong lúc ngủ 1 tiếng thì cơ thể tiêu hao 50 calorie, nhưng ở người khác thì có thể tiêu hao đến 80 calorie. Đặc biệt, nếu tỷ lệ cơ trong cơ thể càng cao (so với tỷ lệ mỡ) thì cơ thể sẽ tiêu hao calorie nhiều hơn!
• Loại thực phẩm mà bạn ăn sẽ ảnh hưởng đến khả năng đốt cháy mỡ của cơ thể. Điển hình là khi bạn nạp cùng 1 lượng calorie nhưng khi bạn ăn hạt/ quả hạch thì cơ thể đốt cháy mỡ nhiều hơn so với thịt! (bạn có thể xem thêm thông tin này chi tiết hơn tại đây: Ăn các loại hạt có gây tăng cân?)

• Bạn sẽ không biết chắc được mình ăn bao nhiêu calorie nếu chỉ dựa vào cân đong đo đếm thực phẩm bằng cách 200g thịt hoặc 100g đậu,…bởi vì hàm lượng dinh dưỡng của cùng 1 loại thực phẩm cũng rất khác nhau tuỳ thuộc vào nơi sản xuất, mùa vụ, cách bảo quản,…

Nhịn ăn là cách giảm cân nhanh chóng!

Nếu nhịn ăn là cách giảm cân nhanh chóng và hiệu quả vậy thì chúng ta phải giải thích thế nào về trường hợp “chỉ hít không khí thôi cũng mập”?

Để trả lời câu hỏi đó thì chúng ta phải phân tích từ gốc rễ của vấn đề đó là GAN. Gan là nơi chuyển hóa chất béo của cơ thể! Khi gan bị tổn thương do rượu, thuốc lá, thuốc tây, thức đêm, chế độ dinh dưỡng không lành mạnh hoặc không đủ chất => khả năng chuyển hóa chất béo của gan bị giảm => dù cho bạn ăn bất cứ thứ gì dù là nhỏ nhất thì đều bị chuyển thành mỡ hết!!!

(để hiểu rõ thêm về quá trình này, bạn có thể đọc thêm bài viết chi tiết tại đây: TẠI SAO CHỈ “HÍT KHÔNG KHÍ” THÔI MÀ VẪN BÉO?)

Từ 2 hiểu nhầm siêu to khổng lồ phía trên, chúng ta nhận ra rằng ăn ít thôi chưa đủ, mà còn cần phải ăn đúng cách nữa!

Cách để ăn no mà vẫn giảm được cân

1. Ăn nhiều rau củ quả thay vì để bụng đói!

Các thí nghiệm chỉ ra rằng người ta có xu hướng ăn 1 lượng như nhau ở mỗi bữa ăn, dù lượng calorie là bao nhiêu đi nữa – có thể bởi các thụ thể duỗi trong dạ dày gửi tín hiệu lên não sau khi tiêu hoá 1 lượng thức ăn nhất định. Nếu phần lớn lượng thức ăn đó có những thành phần không chứa calorie như chất xơ hay nước, thì bạn có thể ăn nhiều hơn mà vẫn giảm cân [1].

2. Ưu tiên thực phẩm từ thực vật vì chúng tăng khả năng trao đổi chất của cơ thể

Những người theo chế độ ăn thực vật thậm chí cơ thể có tỷ lệ trao đổi chất ở trạng thái nghỉ ngơi cao hơn 11% [2]. Nghĩa là những người ăn chay có thể mất nhiều calories hơn trong khi ngủ.

Tuy nhiên, bạn cần phân biệt giữa việc ăn chay vì tôn giáo/ tín ngưỡng với ăn thực phẩm dựa vào thực vật nhằm cải thiện sức khoẻ! Có nhiều người ăn chay nhờ khoai tây chiên và bia. Mặc dù cũng gọi là ăn chay nhưng chế độ ăn đó không hề cải thiện sức khoẻ và cân nặng của bạn.

3. Thay thế tinh bột tinh chế bằng ngũ cốc nguyên cám

Nói cách khác, hãy đổi gạo trắng, bánh mì trắng, bún, phở,… thành gạo lứt, bánh mì nguyên cám, yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, hạt kê, diêm mạch, lúa mạch đen, hạt niễng. Những thực phẩm này đều đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ béo phì [3] mà có lẽ ai cũng biết!

4. Tránh các thực phẩm “xấu”

Những thực phẩm bạn cần nên tránh trong quá trình ăn kiêng gồm:

• Thực phẩm chiên rán ngập dầu như khoai tây chiên, gà rán,…
• Đồ uống/ thức uống chứa đường tinh luyện và chất béo như nước ngọt có gas, nước ép quá ngọt, bánh quy, bánh kem,…
• Ngũ cốc đã qua tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, bún, phở,…
• Rượu, bia, thuốc lá, chất độc,….vì chúng rất hại gan (như đã đề cập ở phía trên)

3 Mẹo ăn kiêng lành mạnh hơn cùng sản phẩm Wana

Mẹo 1: Thay thế bữa ăn phụ và các món ăn vặt lành mạnh

Bạn có thể thay thế bữa ăn phụ/ các món ăn vặt không lành mạnh bằng thanh gạo lứt/ thanh granola/ biscotti nguyên cám nhà Wana, vừa ít calo lại cung cấp thêm các vitamin, khoáng chất từ các loại hạt, trái cây khô. Đồng thời, giúp tạo cảm giác no, giảm cơn thèm những thực phẩm “xấu” khác.

Mẹo 2: Tạo một bữa ăn lành mạnh đơn giản cùng yến mạch

Bạn có thể tạo cho mình một bữa sáng lành mạnh, ít calo mà siêu đơn đơn giản bằng việc ăn granola kết hợp cùng bột yến mạch/ sữa chua/ sinh tố.

Tham khảo thêm cách làm làm bột yến mạch ăn sáng đơn giản tại đây!

Mẹo 3: Thay thế nguồn đạm động vật thành thực vật

Bạn có thể bổ sung nguồn đạm thực vật lành mạnh hơn từ các loại hạt/ quả hạch/ đậu. Nguồn đạm này vừa không chứa cholesterol, vừa giúp đốt mỡ nhiều hơn so với đạm động vật.

Kết luận

Để giảm cân hiệu quả và khoẻ mạnh, bạn đừng chỉ chăm chăm quan tâm về hàm lượng calorie mà hãy chọn ăn những thực phẩm đúng! Đơn giản nhất là ưu tiên thực phẩm từ thực vật.

Nhưng chúng ta không cần quá hoàn hảo. Nếu bạn không thể thực hiện chế độ ăn thực vật 100%, thì hãy đặt mục tiêu 80% – và ăn những thực phẩm thực sự tốt cho sức khoẻ cũng như quá trình giảm cân của bạn!

Đồng thời tránh các thực phẩm “xấu” và nếu được thì nhớ tập thể dục nữa nhé!

Tài liệu tham khảo

[1] Welch RW. Satiety: have we neglected dietary non-nutrients? Proc Nutr Soc. 2011; 70(2):145-54.

[2] Toth MJ, Poehlman ET. Sympathetic nervous system activity and resting metabolic rate in vegetarians. Metabolism. 1994; 43(5):621-625.

[3] Cho SS, Qi L, Fahey CG, Klurfeld DM. Consumption of cereal fiber, mixtures of whole grains and bran, and whole grains and risk reduction in type 2 diabetes, obesity, and cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. 2013; 98(2):594-619.