Ăn các loại hạt có gây tăng cân?

Các loại hạt/ quả hạch như: hạnh nhân, hạt điều, hạt chia, hạt phỉ, hạt macca, hạt hồ đào, hạt hồ trăn, hạt bí xanh, hạt vừng/ mè, hạt hướng dương, hạt óc chó thực chất chứa nhiều chất béo và calorie. Vậy ăn nhiều loại hạt/ quả hạch có gây tăng cân không?

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn thêm các loại hạt/ quả hạch không làm tăng cân mà thậm chí còn giảm cân – ngay cả sau khi đối tượng nghiên cứu ăn thêm 1 hoặc 2 nắm hạt/ quả hạch vào chế độ ăn hằng ngày [1]

Vậy thì tại sao ăn nhiều calorie hơn những lại không tăng cân???

Câu trả lời nằm ở khả năng tăng cường trao đổi chất của hạt/ quả hạch. Khi ăn chúng, cơ thể chúng ta đốt cháy nhiều chất béo của chính mình hơn.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng trong khi đối tượng đối chứng bằng chế độ ăn đốt cháy 20g chất béo trong khoảng thời gian 8 tiếng, 1 nhóm ăn cùng lượng calorie và chất béo. nhưng không bao gồm hạt óc chó trong chế độ ăn, đã đốt cháy nhiều hơn – khoảng 31g chất béo [2] .

Nghe có vẻ như tác dụng của mấy loại thuốc giảm cân nhỉ? Nhưng chỉ khác là chúng không hề kèm theo bất kỳ tác dụng phụ nào rồi!

Tóm lại, mặc dù các loại hạt/ quả hạch chứa nhiều calorie nhưng khi ăn chúng, cơ thể bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn. Cộng với việc chúng tạo cảm giác no khiến bạn ăn ít lại những thực phẩm khác. Nhờ đó hỗ trợ bạn giảm cân! Và dĩ nhiên, còn tốt cho sức khoẻ nữa!

Tài liệu tham khảo

[1] Natoli S, McCoy P. A review of the evidence: nuts and body weight. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16(4):588-97.

[2] Tapsell L, Batterham M, Tan SY, Warensjö E. The effect of a calorie controlled diet containing walnuts on substrate oxidation during 8-hours in a room calorimeter. J Am Coll Nutr.2009;28(5):611-7.